本課程為園藝學系博士班必修(處理組)或必選(作物組)，以專題方式探討在園產品處理領域之重要課題。本課程採用討論方式進行，由選修學員輪流擔任討論之主持(講)人，討論之題目在開學之初由參與課程的老師與同學各自提出有興趣之題目，經討論溝通後確認並排訂順序。討論之進行方式，由主講人擬訂討論提綱，並提供主要參考文獻一篇供參與者參考。課程進行時，先由主講人對討論題目之背景及主要內容提出大約50分鐘的口頭報告，之後與參與者進行討論。